sandrine169
Love administratrice
Age : 53
Date d'inscription : 12/01/2009
Nombre de messages : 2038
Localisation : vaulx en velin 69
Emploi/loisirs : assistante maternelle
Humeur : toujours heureuse
|
Sujet: boeuf bourguignon Lun 23 Fév - 12:49 |
|
|
Pour 4 Personnes
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 2 h 45
Ingrédients :
1,2 kg de boeuf à braiser (jumeau ou macreuse) 150 g de poitrine fumée 2 carottes 1 gros oignon 1 gousse d'ail 200 g de petits oignons blancs 1/2 bouteille de vin rouge de Bourgogne 1 tablette de bouillon de boeuf 3 brins de persil 2 c. à soupe d'huile sel, poivre
Préparation :
Dégraissez soigneusement la viande et coupez-la en cubes. Pelez et émincez l'ail et le gros oignon.
Epluchez les petits oignons en leur laissant un peu de tige verte. Détaillez la poitrine fumée en lardons. Epluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en rondelles pas trop fines.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez les lardons à revenir pendant 5 min, puis ajoutez les oignons, les carottes et l'ail. Laissez dorer encore 5 min, puis égouttez à l'aide d'une écumoire.
Remplacez par les cubes de viande et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Remettez les lardons et les légumes dans la cocotte (sauf les petits oignons blancs).
Mouillez avec le vin et le bouillon (préparé avec le cube dilué dans 30 cl d'eau chaude). Salez, poivrez, ajoutez les brins de persil préalablement lavés, couvrez et faites cuire 2 h 30 à feu moyen.
15 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits oignons blancs dans la cocotte. Servez très chaud, accompagnez de pâtes fraîches ou de pommes de terre cuites à la vapeur. |
|
missevivi
Grand Winnie
Age : 41
Date d'inscription : 19/02/2009
Nombre de messages : 155
Localisation : tregueux
Emploi/loisirs : formation secrétaire medical
Humeur :
|
Sujet: Re: boeuf bourguignon Lun 23 Fév - 20:43 |
|
|
merci sandrine169 mon zomme adore sa je vai pouvoir lui en faire mdr |
|
sandrine169
Love administratrice
Age : 53
Date d'inscription : 12/01/2009
Nombre de messages : 2038
Localisation : vaulx en velin 69
Emploi/loisirs : assistante maternelle
Humeur : toujours heureuse
|
Sujet: Re: boeuf bourguignon Lun 23 Fév - 22:52 |
|
|
de rien missevivi |
|
winnie69
Love administratrice
Age : 30
Date d'inscription : 10/01/2009
Nombre de messages : 1839
Localisation : lyon
Emploi/loisirs : winnie/mon copain
Humeur : amoureuse/heureuse
|
Sujet: Re: boeuf bourguignon Mar 24 Fév - 20:18 |
|
|
Mummm sa a l'air trés bon |
|
sandrine169
Love administratrice
Age : 53
Date d'inscription : 12/01/2009
Nombre de messages : 2038
Localisation : vaulx en velin 69
Emploi/loisirs : assistante maternelle
Humeur : toujours heureuse
|
Sujet: Re: boeuf bourguignon Mar 24 Fév - 20:24 |
|
|
mais ca l'etais |
|
she
Love Moderatrice
Age : 35
Date d'inscription : 12/01/2009
Nombre de messages : 698
Localisation : acoz
Emploi/loisirs : internet
Humeur : Cool
|
Sujet: Re: boeuf bourguignon Mar 24 Fév - 20:54 |
|
|
merci sandrine |
|
Contenu sponsorisé
|
Sujet: Re: boeuf bourguignon |
|
|
|
|